Plumcake de nueces

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Hace poco os conté que en el cole de Niño hicimos una Merienda de Otoño, y que llevé un plumcake de nueces porque tenía que ser algo relacionado precisamente con el otoño, y los frutos secos pues pegan mucho. Por cierto la receta la saqué de una revista, Lecturas especial repostería creo que era!

Así que aquí os la dejo, por si os gusta!

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 200 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 100 gr de nueces peladas
  • la ralladura de 1 limón
  • 125 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º.

Reservamos unas cuantas nueces para decorar al final y picamos el resto.

Cascamos los huevos en un recipiente, añadimos el azúcar y la ralladura del limón. Batimos hasta obtener una mezcla espumosa.

Derretimos la mantequilla y la añadimos a la preparación anterior.

Agregamos poco a poco la harina tamizada con la levadura, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorporamos las nueces picadas y mezclamos.

Forramos el molde (yo uso uno alargado de aluminio) con papel vegetal de hornear para evitar que se pegue, y vertemos la masa en él.

Repartimos por encima las nueces que habíamos reservado y lo metemos en el horno hasta que esté cocido.

En mi caso lo tengo 20 minutos con el horno arriba y abajo y después 40 minutos más sólo abajo. Supongo que con molde de silicona tarda menos.

Espero que os haya gustado, y a ver si os animáis a probarlo! 😉

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13 respuestas a Plumcake de nueces

  1. Elisabeth dijo:

    Uy se ve muy rico y facil 🙂 seguro que por la manera de prepararlo quedo esponjoso

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  2. Creo que me voy a poner a ello, pero como no tengo nueces, lo voy ha hacer con arandanos secos y almendras tostadas. Ya veremos como queda.

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  3. Pues mira q bien me viene!! Esta semana quería hacer algo rico para las meriendas y además tengo un montón de nueces q me han traído del pueblo. Ya no busco más, mañana mismo me pongo con tu receta que tiene una pinta buenísima!!

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  4. creciendoconmicachorro dijo:

    buenooo por favor, yo no lo voy a hacer, porque estas cosas solo las como yo, y soy capaz de comermelo en una sentada jajja. Vaya pinta guapa, gracias por la receta 🙂

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  5. Cuestión de madres dijo:

    qué pinta tiene por favor!!!!!!!!!!!! claro que probaremos a hacerlo 😉

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  6. Menuda pintaza que tiene… ¿sabe tan bien como parece? 🙂 🙂

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  7. Esta receta la tengo que hacer, porque tiene una pinta estupenda y no lleva leche!!! Así que genial! Ya te diré que tal me queda!
    Besos guapa!

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