Garbanzos salteados

Hoy me gustaría compartir una receta muy sencilla, pero que a mí me gusta porque me ayuda a comer legumbre y verdura de manera rápida y además queda muy gustosa, porque yo, que no soy muy amante de los garbanzos, lo agradezco

INGREDIENTES:

• 1 bote de garbanzos cocidos (500 gr)
• 1 trozo de tocino ibérico
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 cebolla
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cortamos el tocino a taquitos, y picamos el pimiento y la cebolla a trocitos pequeños.

Ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego y añadimos el tocino, dejamos que se fría y quede doradito. Tened en cuenta que el tocino también suelta aceite, que no nos quede después demasiado aceitoso.

Cuando esté dorado, echamos el pimiento y la cebolla picados, bajamos el fuego y dejamos que se vaya cociendo.

Cuando veamos que ya está tierno (cambia de color) añadimos los garbanzos cocidos, previamente lavados y escurridos. Lo salteamos un poco todo junto, y ya tenemos un plato de garbanzos preparado y listo para comer!

Como os he comentado, es una receta muy simple, pero a veces creo que es bueno compartir ideas de este tipo, porque muchas veces, al menos yo, no tenemos demasiado tiempo para pasar en la cocina!

Espero que os haya gustado!