Ay, una ensalada de tomate, un plato sencillo que seguro que todos hacemos en casa y sobre todo en verano. Este año hemos veraneado en el San Sebastián y siempre que vamos compramos y comemos las típicas piparras, que son guindillas pero con la peculiaridad de que no pican, mmmm, buenísimas…. las comemos en conserva, en vinagre, aunque este año las hemos probado fritas y aliñadas con sal gorda… mmmm impresionantes!
Así que a la vuelta probé con esta receta de ensalada de tomate con un toque diferente:
Ingredientes:
- Tomate de ensalada
- Anchoas
- Piparras
- Aceite
- Vinagre
El tomate a mí me gustan tirando a verde, que no esté demasiado maduro, lo cortamos a rodajas, lo más fino que podamos, y lo vamos colocando en el plato.
Luego cogemos las anchoas y las guindillas, las cortamos a trocitos y las añadimos.
Yo también suelo añadir ajo picadito, que le da un toque buenísimo al tomate, y podemos hacer variantes com atún, cebolla, todo aquello que le vaya bien al tomate.
Y simplemente aliñar al gusto, yo pongo mucho aceite y vinagre porque nos gusta fuerte y además Marido se recrea untando el pan, queda el plato limpio!
Espero que os haya gustado esta idea para cambiar un poco nuestras ensaladas. Vosotros qué le echáis a la ensalada de tomate?
Entre mis horas 
A mí me encanta con atún, o con mozzarela, o sólo. ¿Se nota que me encanta el tomate? Jijiji
Me gustaLe gusta a 1 persona
Es que el tomate sirve para un montón de cosas! Y las ensaladas fresquitas en verano, con ajito, bien aliñadas y con pan… me encanta, sienta la mar de bien!
Me gustaMe gusta
A mi me encanta y esta riquísima.
Me gustaLe gusta a 1 persona
Uff te apaña las cenas! O al menos para rellenar!
Me gustaLe gusta a 1 persona
Yo la hago mucho!!! A veces le pongo mozarella por encima, otras veces uso el queso Búlgaro Sírene que está buenisimo, y otras, hago tomate y pepino juntos.
Me gustaLe gusta a 1 persona
Es que el tomate es muy apañado, combina con muchas cosas y sobre todo en verano es genial fresquito! Menos la del pepino (porque no me gusta nada) las demás me las apunto!
Me gustaMe gusta