Bruschetta casera

En casa nos gustan mucho las pizzas (sobre todo a mí) y siempre suelo comprar bases frescas y prepararlas con los ingredientes que más nos gustan. Esta vez no tenía base de pizza pero sí baguettes y pensé en preparar algo parecido a una bruschetta, y os presento el resultado:

INGREDIENTES:

• 1 barra de pan (tamaño bocadillo)
• Mozzarella
• Tomate frito
• Orégano
• Frankfurt
• Bacon a tiras
• Queso de cabra

PREPARACIÓN:

Cortamos la barra de pan por la mitad y la ponemos en la rejilla del horno. Untamos con el tomate frito las dos partes, echamos el orégano y cubrimos con mozzarella.

Añadimos los ingredientes al gusto, en este caso yo puse bacon ahumado ya cortado a tiras (suelo usar curado pero tenía un paquete y todo se tiene que gastar), frankfurt cortado y rulo de queso de cabra esparcido.

Introducimos en el horno previamente calentado y esperamos a que se dore.

El resultado fue buenísimo, ya que el pan queda crujiente y le da un toque diferente a la masa de la pizza. Es una receta muy sencilla y que no descubre nada nuevo, pero a mí a veces me faltan las ideas, sobre todo para gastar cosas que tengo por la nevera y que no sé darles salida.